MAZ系列移動式含水率測試儀在金絲猴名糖果企業軟糖生產車間的創新應用。針對糖漿軟糖在煮糖、冷卻、成型過程中含水率難以實時監控的核心痛點,MAZ-Mw205含水率測試儀以其的移動性、秒級響應和針對高糖度物料,實現了從化糖到包裝的全流程水分管控。成功解決了軟糖產品因含水率波動導致的發烊、干縮、霉變等質量問題,顯著提升了產品一次合格率與批次一致性,為高含水率活度糖果的生產樹立了新的質控標桿。
糖漿軟糖的含水率量和水活度(Aw)是決定其保質期、口感、質構和微生物穩定性的生命線。含水率過低會導致糖體干硬、收縮、失去彈性;含水率過高則會使產品表面發粘(發烊)、易霉變,且在包裝后容易粘連。
減少對老師傅經驗的依賴: 新員工也能通過數據指導生產,降低了人員變動對產品質量的沖擊,提升了工藝的可傳承性。
數據驅動的工藝優化: 積累的海量實時數據,使工藝工程師能夠精確分析環境溫濕度、冷卻時間與含水率的關系,從而建立起更科學、更精細的生產工藝參數庫。
構建數字化質量檔案: 所有檢測數據連同時間、工位信息被自動記錄,形成了完整的生產批次質量檔案,實現了質量追溯。.
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